سیاست و بازاریابی - افزایش قدرت عملکرد مغز و بهبود توانایی های مغز و حافظه همواره یکی از بزرگترین دغدغه های افراد است. تعداد زیادی از خوراکی ها، مواد معدنی و ویتامین ها وجود دارند که برای مغز و کارکردهای مغزی مفید هستند. در این نوشتار با ما همراه باشید تا 10 خوراکی برای افزایش ضریب هوشی کودکان و بزرگسالان را بشناسید.

خوراکی برای افزایش ضریب هوشی کودکان
1. ماهی سلمون
مشاهده شده‌است که خوراکی‌های سرشار از امگا3 کارایی عملکردهای مختلف مغز را افزایش می‌دهد، از جمله حافظه را بهبود می‌بخشد. به علاوه ویتامین A، ویتامین D، و سلنیوم موجود در سالمون از سیستم عصبی در برابر آسیب مرتبط با پیری محافظت می‌کند و حتی می‌تواند به عنوان داروی ضدافسردگی عمل کند. پژوهش‌ها حاکی از آن است که افزودن امگا3 به رژیم غذایی در دراز مدت می‌تواند به پیشگیری و درمان بیماری آلزایمر و علائم پارکینسون کمک کند و در بسیاری مواقع به افزایش هوش و قدرت فکری افراد کمک کند.
2. شکلات
تحقیق پروفسور دیوید کندی، مدیر مغز، عملکرد و تغذیه در مرکز تحقیقات دانشگاه نورث‌آمبریا (انگلستان)، نشان می دهد شکلات برای افزایش ضریب هوشی کودکان و بزرگسالان بسیار مفید است.در تحقیق وی شرکت‌کنندگان 500 میلی گرم فلاونول را در یک نوشیدنی کاکائوی داغ دریافت کردند. جریان خون به مغز آنها افزایش یافت و در نتیجه برای حل کردن معادلات ریاضی بسیار مشکل عملکرد بهتری از خود نشان دادند.
همچنین پژوهش‌ها نشان داده‌اند که وقتی افراد سالخورده عصاره‌های کاکائویی خاصی را که سرشار از فلانول‌ها هستند، مصرف می‌کنند، عملکرد شناختی‌شان بسیار بهبود می‌یابد. تنها مشکل این است که وقتی پای خوردن شکلات به میان می‌آید، درصد فلاونول‌های موجود در کاکائو به دلیل پردازش و اضافه کردن تخم‌مرغ، شکر و شیر بسیار کاهش می‌یابد.
3. ویتامین D
ویتامین D علاوه بر اینکه برای استخوان مفید است، یکی از کاتالیزورهای موجود در مغز نیز هست که سیستم رشد رشته عصبی و پیوند نوروترنسمیترها ( پیام رسان‌های عصبی) را روشن و خاموش می‌کند. هنگامی که سطح ویتامین D در بدن شما پایین باشد، توانایی شما برای حفظ و ایجاد ارتباطات عصبی جدید متوقف می‌شود. برخی از تحقیقات به ظاهر امیدوار‌کننده به بررسی استفاده از سطوح بالایی از مکمل‌های ویتامین D برای جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل می‌پردازند.
ویتامین D یک ماده مغذی است که شما نیازی به مصرف مکمل برای دریافت آن ندارید. در افراد سالم، 15 تا 30 دقیقه قرار گرفتن بیش از 25% بدن در معرض نور خورشید برای تولید مجموع ویتامین D مورد نیاز روزانه کافی است. برخی مواد غذایی مثل قارچ نیز منبعی سرشار از ویتامین D به شمار می‌روند. مصرف شیر را حذف کنید. ویتامین D موجود در شیر موجب آترواسکلروز (تصلب شریان) و بیماری قلبی می‌شود.
4. چای ماچا
تحقیقات نشان داده که نوشیدن روزانه چای ماچا به تقویت عملکرد مغز و افزایش هوش کمک می ‌کند. جالب است بدانید کافئین موجود در این نوشیدنی تقریبا برابر یک فنجان قهوه بوده با این تفاوت که شما را برای مدت زمان طولانی‌تری هوشیار و شاداب نگه داشته و کافئین آن اعتیادآور نیست. از آنجایی که کافئین بر بهبود عملکرد مغز موثر است، بنابراین می‌توان با اطمینان گفت که این نوشیدنی به تقویت هوش و تمرکز شما کمک بسیار زیادی خواهد کرد. نه تنها کافئین، بلکه در آن وجود «الانانین» در چای ماچا به هوشیاری کمک کرده و مانع از افت انرژی پس از مصرف کافئین می‌شود. علاوه‌بر این آلانانین کمک باعث افزایش و تقویت امواج آلفای مغز شده که به آرامش، کاهش اضطراب و افزایش تمرکز کمک می‌کند.
5. امگا 3
تقریبا 50% از مغز از چربی ساخته شده است. نزدیک به 30% از چربی‌ها یکی از انواع اسیدهای چرب امگا 3 هستند. به علاوه، اسیدهای چرب امگا 3 در دوران کودکی در ایجاد صحیح پیوندهای عصبی موثر هستند و به ساخت دیواره‌ای کمک می‌کنند که این دیواره در طول زندگی از رشته‌های عصبی محافظت می‌کند.
تحقیقات نشان می‌دهند که بهره هوشی کودکانی که با غذاهای کم چرب تغذیه می‌شوند یا از مواد غذایی فرآوری شده در رژیم غذایی آنها استفاده می‌شود به اندازه 30 درجه کمتر از هم سن و سال‌های آنها است و همین کافی است تا بتوانیم کودکان سالم و نرمال را از کودکان مبتلا به عقب ماندگی ذهنی تشخیص دهیم.
6. چربی‌های اشباع
چربی‌های اشباع نیز درست مثل گروه امگا برای رشد مغز از اهمیت بالایی برخوردارند. گروه امگا بخش قابل توجهی از پوشش‌های محافظت‌کننده را تشکیل می‌دهند درحالیکه چربی‌های اشباع از جنس هورمون هستند و 1/2 از ساختار سلولی ما را در بر گرفته‌اند. در یک رژیم غذایی با سطح پایینی از چربی‌های اشباع، ما مشکلات هورمونی مثل افسردگی، نوسانات حال و احوال، ناپایداری ذهنی، مشکلات قاعدگی و مشکلات مربوط به تنظیم انسولین را تجربه می‌کنیم.
7. پروبیوتیک ها برای افزایش قدرت مغز
پروبیوتیک ها کاری با مغز ندارند و سایر بخش‌های بدن را تحت تاثیر قرار می‌دهند. هنگامی که سایر بخش‌های بدن سالم و شاد باشد، مغز نیز سالم و شاد خواهد بود. علم نشان داده است که احساسات شکمی – احساساتی که در واکنشهای غریزی جریان دارند- چیزی واقعی هستند. باکتری‌های موجود در شکم ما درواقع تصمیم گیری‌های ما را تحت تاثیر قرار می‌دهند.
هنگامی که باکتری‌های شکمی سالمی داشته باشیم، تصمیمات ما در نتیجه احساساتی مثبت و استفاده صحیح از هورمون‌ها و انرژی گرفته می‌شوند. هنگامی که باکتری مشخصی بر یک باکتری خوب غلبه می‌کند، بدن ما تلاش می‌کند که با آن مبارزه کند. در این نبرد، هورمون‌های ما تعادل خود را از دست می‌دهند، ما انرژی فراوانی را از دست می‌دهیم و حرص و ولع زیادی به خوردن غذاهای ناسالم پیدا می‌کنیم.
پروبیوتیک‌ها می‌توانند بسیاری از تاثیرات منفی ناشی از داشتن یک رژیم غذایی ناسالم را کاهش دهند.
8. آهن برای افزایش قدرت مغز
آهن مکملی است که نیازی به مصرف بیش از حد آن نیست. مصرف بیش از حد آهن می‌تواند زوال عقل و تخریب مغز را سرعت ببخشد. با این وجود، کمبود آهن نیز مشکلاتی را در سطح انرژی انسان به‌وجود می‌آورد. آهن یکی از اجزاء اصلی خون انسان است و در صورت کمبود آهن ما دچار کم خونی، بی‌حسی و خستگی می‌شویم.
9. ویتامین آ
همه‌ی ما از مزایای ویتامین آ برای سلامت کلی‌ بدن‌ آگاه هستیم. اما ویتامین آ برای پرورش مغزی سالم نیز بسیار حیاتی است. این ویتامین توانایی‌های یادگیری را افزایش می‌دهد و به بهبود سیستم عصبی بدن کمک می‌کند. ناحیه‌ی هیپوکامپ با حافظه و یادگیری در ارتباط است.
ویتامین آ ارتباط بین ناحیه‌ی هیپوکامپ و سلول‌های مغزی را بهبود می‌بخشد و از این طریق توانایی‌های یادگیری را بهبود می‌دهد. ویتامین آ خواص آنتی اکسیدانی نیز دارد که از آسیب زدن رادیکال‌های آزاد به سلول‌های مغزی جلوگیری می‌کند. بعضی از منابع خوب ویتامین آ اسفناج، هلو، پاپایا، جگر و زردآلو هستند.
10. ویتامین ب12
ویتامین ب‌12 برای داشتن سلول‌های عصبی سالم حیاتی است. به علاوه، ویتامین ب12 باعث تولید غلاف میلین می‌شود که فیبرهای عصبی را می‌پوشاند و همچنین در برابر امواج الکتریکی مغز عایق‌بندی می‌کند. ویتامین ب12، با دست نخورده نگه داشتن غلاف میلین مانع از آن می‌شود که سلول‌های عصبی اشتباه عمل کنند و به همین جهت از بیماری‌های مغزی جلوگیری می‌کند.
ویتامین ب12 همچنین علاوه بر افزایش هوشیاری، از افسردگی و نوسانات خلقی جلوگیری می‌کند. این ماده مانع از دست دادن حافظه می‌شود. بعضی از منابع خوب ویتامین ب12 گوشت، ماهی،‌ مرغ، و گوشت گاو هستند. مکمل‌های ویتامین ب12 در داروخانه‌ها نیز موجود هستند. معتقدند اسپیرولینا (نوعی جلبک سبز) سرشار از ویتامین ب12 است.
ترجمه: تحریریه سایت کسب و کار بازده – پریسا جعفری
منبع: stylecraze
10 خوراکی برای افزایش ضریب هوشی کودکان و بزرگسالان
مطالب مرتبط